Fascinating rove o´◕ ∀◕ )o

旅行需要目的地,而流浪需要終點---藤井樹 此時此刻,我看不到終點,我只能不停地走,直到路的盡頭......繼續朝幸福前進

因為種植的香菇成熟採收了,所以今天來下廚囉~

先準備材料~~如下照片

(由左而右,由上而下)

冰糖、日式烤肉沾醬、火鍋湯頭蛤蠣湯、黑麻油、米酒

自己種的鲍魚菇、九層塔、老薑、乾的雞辣椒、蒜頭(還有蔥漏拍了)

三杯菇  

前置工作:

挑九層塔、骨太多的去掉。老薑洗淨不去皮切片。

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因為冰太久的乾雞辣椒切段把籽留一些就好,不然會太辣、蒜頭壓碎、蔥切段。

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鲍魚菇切薄即可,看個人口感,要吃厚的也可

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接下來進入煮菜階段囉~~

熱鍋,先倒入麻油兩湯匙

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放入老薑片爆香

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大概薑片都有裹到麻油就可

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鲍魚菇入鍋

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翻炒鲍魚菇、老薑、麻油

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大概有上色後即可放蔥、辣椒、糖

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放入高湯、醬油伴炒,倒入米酒。

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悶煮一下後繼續翻炒收汁,因為鲍魚菇也會出水,需要一下時間來收水。

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等全部都拌到湯汁後放入九層塔,翻炒一下讓九層塔香出來

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上桌前在放上乾的九層塔更香~~

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^__^完畢~上菜囉!

 

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小米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • andoyu
  • hi 妳好...看到妳這篇三杯杏鮑菇 真的很不錯...
    最近我也都在做三杯的料理....
    哪天我也來做做看 ^^
  • HI~你好^___^~~
    天氣冷了,在日本應該更懷念台灣家鄉味道吧~
    我原本以為三杯很困難,後來實際做過以後覺得其實沒有想像中的困難唷。
    我相信依你的手藝,應該是可以做得更美味的~~^O^~

    我其實都亂做,呵呵,希望有幫助到你唷~~~
    我也用麻油做了麻油機油飯,你也可以試試看喔~~
    我會分享食譜到這,獻醜了~~
    http://icook.tw/user/yisyuanchen

    小米 於 2012/12/11 13:51 回覆

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