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因為種植的香菇成熟採收了，所以今天來下廚囉～
先準備材料～～如下照片
（由左而右，由上而下）
冰糖、日式烤肉沾醬、火鍋湯頭蛤蠣湯、黑麻油、米酒
自己種的鲍魚菇、九層塔、老薑、乾的雞辣椒、蒜頭（還有蔥漏拍了）
前置工作：
挑九層塔、骨太多的去掉。老薑洗淨不去皮切片。
因為冰太久的乾雞辣椒切段把籽留一些就好，不然會太辣、蒜頭壓碎、蔥切段。
鲍魚菇切薄即可，看個人口感，要吃厚的也可
接下來進入煮菜階段囉～～
熱鍋，先倒入麻油兩湯匙
放入老薑片爆香
大概薑片都有裹到麻油就可
鲍魚菇入鍋
翻炒鲍魚菇、老薑、麻油
大概有上色後即可放蔥、辣椒、糖
放入高湯、醬油伴炒，倒入米酒。
悶煮一下後繼續翻炒收汁，因為鲍魚菇也會出水，需要一下時間來收水。
等全部都拌到湯汁後放入九層塔，翻炒一下讓九層塔香出來
上桌前在放上乾的九層塔更香～～
^__^完畢～上菜囉！
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