Fascinating Rove

凡吃過媽媽煮的菜，一定都稱讚的。

雖然媽媽現在不能再幫我們煮菜了～不過媽媽可以改用"說"的，呵呵。

這週回來，爸爸下令要我們把冰箱的葷食煮光光（冏rz）~~

所以我也首度嘗試煮炒蝦啦～～～

下廚先，先問媽媽所有的步驟，一步一步來試驗囉！

昨天跟今天都有煮，感謝姊姊跟凱西姊很捧場，昨晚吃完一大盤。

今天中午我又炒了一盤，覺得今天炒的更好吃，哇哈哈哈！！（今天會打包回台北）^^y

炒白蝦的材料：

蒜、白蝦、蔥、米酒、少許糖跟鹽。

首先將蒜頭剝膜，先將蒜頭微波幾秒，這樣子就很好剝蒜膜。

用菜刀拍打蒜頭，但是因為微波過的蒜頭很軟，不需要拍打，只需要用刀子輕壓囉！

切點我愛的蔥來提色，當然也可以吃囉，哈！

主角是白蝦～～

還有去腥味跟提味的米酒

作法：

先用大火熱鍋乾燥，後關小火倒油後，即可將蒜頭下鍋炒香。

稍微炒過即可再次開大火，然後就可以將白蝦放入鍋中嚕！

翻炒後，趁這時候加糖跟鹽吧，我的比例是＝糖：鹽＝3:1(類似吃布丁湯匙的大小，都是超小匙那種)

等蝦子差不多都翻紅了，就可以把蔥放下去囉，這時候也一起灑米酒，翻炒一下即可關火，這時候先蓋上鍋子悶一下。

好吃的蒜炒白蝦可以上桌囉～～

^________^真的超好吃。。。昨日煮太久比較老一點，今天的很嫩呢！！！

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