Fascinating Rove

因為種植的香菇成熟採收了，所以今天來下廚囉～

先準備材料～～如下照片

（由左而右，由上而下）

冰糖、日式烤肉沾醬、火鍋湯頭蛤蠣湯、黑麻油、米酒

自己種的鲍魚菇、九層塔、老薑、乾的雞辣椒、蒜頭（還有蔥漏拍了）

 

前置工作：

挑九層塔、骨太多的去掉。老薑洗淨不去皮切片。

因為冰太久的乾雞辣椒切段把籽留一些就好，不然會太辣、蒜頭壓碎、蔥切段。

鲍魚菇切薄即可，看個人口感，要吃厚的也可

 

接下來進入煮菜階段囉～～

熱鍋，先倒入麻油兩湯匙

放入老薑片爆香

大概薑片都有裹到麻油就可

鲍魚菇入鍋

翻炒鲍魚菇、老薑、麻油

大概有上色後即可放蔥、辣椒、糖

放入高湯、醬油伴炒，倒入米酒。

悶煮一下後繼續翻炒收汁，因為鲍魚菇也會出水，需要一下時間來收水。

等全部都拌到湯汁後放入九層塔，翻炒一下讓九層塔香出來

上桌前在放上乾的九層塔更香～～

 

^__^完畢～上菜囉！

 

幫點廣告可以讓我賺零用錢煮更多菜喔:)