其實說來我算是一個還算是滿愛日本料理的人。

每次到日本旅遊,我對於飯店提供的飯跟蔬菜湯(日式滷菜類)都無法抵抗。

上週末因為工作徹夜不能睡覺,回家後一直覺得睡眠不夠,日夜顛倒導致整個週末都無法出門只好宅在家裡。

看著電視(國興或緯來日本台)一直不斷撥送著日本料理....

忽然想起起日本人冬天想要來一碗熱呼呼的豬肉味噌湯的情境,ㄟ,我有沒有這麼想當日本人啊?!(笑)

於是二話不說就出發去wellcome採買囉!

 

今天的wellcome簡直就是一整個太貼心了~

我今天想要買的材料竟然都有搭配的特價耶,這時候婦人貪小便宜的心態就一覽無遺!!(不要洩漏自己的年齡啊~)

最後洋洋灑灑買了一堆:

特價組合:

1)鮮香菇一袋、洋蔥一袋59元

2)蔬菜a菜跟小白菜兩袋39元

3)菜頭一條39元

4)雞蛋一盒42元,這怎麼可以這麼貴。。以前一盒才27元耶!

5)馬鈴薯一袋

6)木耳一盒

7)黑輪片一盒

8)壽喜燒牛肉....因為買不到梅花豬肉...只好狠下心買壽喜燒牛肉了>"<

9)蒟篛一袋

採買的很開心.....回到家忽然覺得好累......

不過想起阿部寬在不結婚的男人劇中煮的熱騰騰熱湯....決定還是要開工啦!(握拳)

 

做菜分享:

首先把所有材料清洗一番、該削皮的削皮(菜頭)、該刷皮(馬鈴薯)、該撥艮(香菇)的都處理好,也切好嚕!

另外蒟篛建議不要用刀子切,請用手撥,這樣子他的表面不規則可以方便之後吸收湯汁。

接下來先把洋蔥加水蓋上鍋蓋,大概悶煮15分鐘到軟!(我是用電鍋料理)

 

趁著洋蔥湯底悶煮的時間,我先來處理肉類。

這時候大家是不是覺得我的順序錯了?

呵呵~~分享一下小秘訣,因為我怕肉太老,所以我會把他們分開處理。

這時候有一種小幫手叫做電熱水瓶!!是的~你沒有看錯,就是電熱水瓶!

把肉撲在盤子上,用電熱水瓶的熱水到到盤子,稍微川燙肉類,然後將血水倒掉。

這樣子肉不會熟,不用在意,因為之後還要下去燉煮的,但是這樣子川燙過的肉類才不會有腥味,之後湯也不會有太多渣渣要撈!

然後....就是把需要煮比較久的菜頭、馬鈴薯先丟進去電鍋嚕~~

再來就是全部料都下電鍋...很簡單吧......

大概煮了半小時後,主角之一的味噌就可以挖一瓢放下去,這時候可以順便放肉嚕!

注意:味噌不要太早放,不然煮太久味道會跑掉唷!

然後蓋上電鍋..讓他繼續煮......繼續悶.......就大功告成啦!

 

後記心得:

煮好以後建議裝到盒子後放到冰箱冷藏,讓所有物品吸收更多湯汁,要吃的時候拿出來加些熱開水微波後就可以享用囉!

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